ROSSANO'S TUSCAN | Restaurant

ROSSANO'S TUSCAN

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25.01.2022 ....STA ARRIVANDO DA UN IDEA PAZZA....SCUOLA DI CUCINA TRADIZIONALE E INTERNZIONALE....

21.01.2022 marmellata di cipolle rosse da mangiare con un bel fritto di calamari.......500 gr di cipolle 500 gr di zucchero,tirare a fuoco lento fino che lo zucchero non ha caramellato e aggiungere scorzette di arancia.

16.01.2022 PIZZA ALLA SICILIANA........POMODORO MOZZARELLA,PINOLI,UVA PASSA,ALICI,.......MMMMMMMMMMMBONAAAAAAAAAAAAAAAA

15.01.2022 OGGI UN BEL PASTICCIO DI SARDE ALLA SICILIANA....IL CLASSICO SUGO DELLA PASTA CON LE SARDE,CON SARDE FRESCHE FINOCCHIETTO SELVATICO,PINOLI,UVETTA,POMODORINI FRESCHI,CON FONDO DI CIPOLLA, INVECE DI SALTARLO COME GLI SPAGNETTI DISPONETE IN UNO STAMPO DEI MACCHERONI COME VOLER FARE UN CILINDRO E VERSATE IL SUGO SOPRA DI ESSI ,PAN GRATTATO E PARMIGIANO PER SPOLVERARE E IN FORNO.....DA UURLO

15.01.2022 PESCE SPADA MARINATO IN ACETO BALSAMICO....E COTTO IN FORNO CON UVA SULTANINA E PINOLI...UN FILO D'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA IN COTTURA..130GRADI

15.01.2022 FAMILY RECEPIES,TRUCCHI IN CUCINA E SUGGERIMENTI......

09.01.2022 GNOCCHI CON FARINA DI CASTAGNE AI 4 FORMAGGI

07.01.2022 ...UN BUON SEGRETO PER LE MELANZANE ALLA PARMIGIANA......TAGLIATE PER VERTICALE E FRITTE SENZA LA BUCCIA NERA,CHE FA IL SUO EFFETTO VERO MA E' AMARA,E LE FETTINE PRIMA DI PASSARLE NELL'UOVO UN MINUTO IN ACQUA COSI NON ASSORBONO TROPPO OLIO.....

07.01.2022 rossano's back in tuscany.....

06.01.2022 AVETE MAI ASSAGGIATO LE FARFALLE CON LA MARMELLATA.....PASTA TIPO FARFALLE FATE SOFFRIGGERE ZUCCHINE E GAMBERETTI IN SOFFRITTO DI AGLIO AGGIUNGETE QUALCHE PINOLO AL SOFFRITTO ABBONDATE DI ACQUA PER FAR AMMOLLARE E UN CUCCHIAIO DI MARMELLATA DI ARANCE,SENZA CHE SI RITIRI TROPPO IL SUGO AGGIUNGETE INSIEME ALLA PASTA PANNA FRESCA DA CUCINA E ASPETTATE CHE SI ASCIUGA...POI MI DITE COME E'.....